Conférence sur les moulins et minotereies du Bocage ornais
Conférence - Débat
Landigou 61100
Le 18/10/2025
Au cours du XIXe siècle, la meunerie est passée des moulins traditionnels aux minoteries. Les premiers voient leurs mécanismes actionnés par l'énergie hydraulique obtenue à partir d'une roue (plus rarement par l'énergie éolienne) et ils produisent une farine rudimentaire, de pauvre qualité. Les secondes, d'une architecture plus imposante, disposent d'une machinerie plus développée qui n'est souvent plus actionnée par la force des rivières mais par les machines à vapeur, puis par l'électricité. Les cylindres et plansichters remplacent alors les meules et les bluteries. Les farines, le plus souvent élaborées à partir du blé, sont variées et de grande qualité nutritionnelle. Les moulins du Bocage ornais s'inscrivent dans ce processus. Sur ce territoire, plus de 330 sites ont pu être répertoriés au fil des quatre derniers siècles. Seuls deux sont encore en fonctionnement, l'un pour la mouture des farines pour animaux, le Moulin Rouge au Châtellier, l'autre, pour les farines de blé, la minoterie Deslandes à Saint-Pierre-du-Regard. Quatre anciens moulins ont, de plus, été adaptés pour la fabrication d'hydroélectricité. Parmi les sites qui ont marqué le paysage du Bocage,[...]
